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Salade Stetson
Au cœur des vastes déserts et des paysages époustouflants de l'Arizona, une salade émerge comme un véritable trésor culinaire : la Salade Stetson. Originaire de Scottsdale, cette salade incarne parfaitement l'esprit de l'Ouest américain avec ses ingrédients frais, ses saveurs audacieuses et sa simplicité. Rejoignez-nous dans un voyage à travers l'histoire et les saveurs de…
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Le coyote caviar de l'Arizona
Le Coyote Caviar, une spécialité de l'Arizona, est un mélange de haricots noirs, de piments verts, de coriandre ciselée, d'oignons et d'olives noires, servi avec de la salsa, du cream cheese et des tortilla chips. Cette étonnante préparation, entre la salade et le dip trouve ses racines dans la fusion entre la cuisine mexicaine et…
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La célèbre Sauce ranch de l'Ouest Américain
Dans le vaste panorama de la cuisine américaine, peu de condiments peuvent rivaliser avec la popularité et la polyvalence de la sauce ranch. Cette préparation crémeuse et pleine de goût, originaire des États-Unis, est devenue un incontournable des salades, des plateaux de légumes et des dips. Découvrons ensemble l'histoire fascinante de la sauce ranch, de…
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Le california sandwich, de la fraicheur à chaque bouchée
Le California Sandwich est une création typique de la cuisine californienne. Vendu principalement dans les boutiques et supermarchés bio, il combine à merveille fraicheur et gourmandise. Histoire et Origine du California Sandwich Le California Sandwich trouve son inspiration dans la richesse des produits frais et locaux californiens. ce sandwich met en valeur une variété d'ingrédients…
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Ragag, la crêpe croustillante
Si vous êtes à la recherche d'expérience culinaire authentiquement émiratie,le Ragag est fait pour vous. Orthographié également Rigag ou Regag, cette crêpe fine, légère et délicieusement garnie est un incontournable de la cuisine locale, apprécié à tout moment de la journée. Dans cet article, plongeons dans l'histoire fascinante du Ragag, ses ingrédients, et les façons…
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Batata Harra : Un Délice Épicé du Moyen-Orient
Bienvenue dans le monde de la cuisine moyen-orientale, où les saveurs audacieuses et les épices vibrantes donnent vie à chaque plat. Parmi les délices les plus appréciés, la Batata Harra se distingue par sa simplicité et son goût riche en saveurs. Originaire du Moyen-Orient et très populaire aux Émirats Arabes Unis, ce plat de street…
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Aseeda bobbar, le pudding sucré émirati à la citrouille
L'Aseeda bobbar est une délicieuse douceur traditionnelle des Émirats Arabes Unis préparée à base de citrouille, de farine torréfiée et de sirop de sucre, appréciée pour sa texture fondante et son goût sucré. Originaire de la région du Moyen-Orient, l'Aseeda est un plat réconfortant souvent consommé lors de célébrations spéciales et de moments de partage…
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Le Balaleet : Petit Déjeuner Émirati
Le balaleet est un plat sucré à base de vermicelles cuites dans un sirop au sucre et au beurre et parfumé d'eau de rose. Le plat s'accompagne d'une délicieuse omelette aux oeufs, ce qui en fait un plat énergétique parfait pour bien démarrer la journée. Bienvenue dans le monde riche et savoureux du petit déjeuner…
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La tarte al djote nivelloise
Résumé : Plongez dans l'univers de la Tarte al Djote, une spécialité gastronomique originaire de Nivelles, en Belgique. Explorez son histoire fascinante, ses ingrédients uniques et sa préparation traditionnelle, ainsi que des variantes créatives. En bonus, découvrez des recettes de tartes du monde entier mettant en valeur le mariage délicieux du fromage et des épinards.…
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Christopsomo, le pain brioché de noël grecque
Christopsomo : le pain de noël grec Le Christopsomo, littéralement "pain du Christ", est un élément central des traditions de Noël en Grèce. Chargé de symbolisme religieux et culturel, ce pain est un pont entre le sacré et le culinaire. Il trouve son origine dans les pratiques orthodoxes grecques. Il est préparé avec dévotion pendant…
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Yorkshire Pudding, un accompagnement de choix pour Noël
Le Yorkshire pudding est une spécialité de la cuisine anglaise, une préparation culinaire traditionnelle et emblématique. C'est un accompagnement incontournable des tables de fêtes. Il se marie à merveille avec une dinde farcie ou un bon rôti. Qu'est ce que le Yorkshire pudding? On précise quand même, pour qu'il n'y ait pas de confusion, le…
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Strudel aux pommes
La recette du strudel Le strudel aux pommes est une spécialité autrichienne. On le prépare en étirant à la main une fine pâte composée d'huile, de farine et d'eau, héritage des techniques introduites par les Turcs ottomans au XVIIe siècle. Ce délice feuilleté, empreint d'histoire, est garni d'une généreuse combinaison de pommes, de sucre, de…
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Pâte de coing
La pâte de coing, c'est cette petite pâte de fruit dont certains.es raffolent à l'approche des fêtes de fin d'année, son histoire est pourtant surprenante, née au Moyen-Orient, elle est progressivement devenue un important symbole chrétien en Europe. La recette de la pâte de coing Revenons aux bases : qu'est-ce que la pâte de coing…
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Les Fuzi croates (video)
Les fuzi croates (ou fuži) sont de petites pâtes torsadées ici préparées simplement avec un peu d'herbes, de beurre et de fromage. La recette des fuzi L'Istrie, la magnifique péninsule située au nord-ouest de la Croatie, est réputée pour la beauté de ses paysages et sa cuisine typiques, aux riches influences italiennes. Parmi les trésors…
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Les Maicillos boliviens de la toussaint
La recette des maicillos Les Maicillos Boliviens sont de petits biscuits préparé avec un mélange de farine de maïs jaune, de la farine de blé, un peu de levure, du sucre, des œufs et de la margarine. Evidemment, ce gâteau assez ancien était autrefois préparé avec du saindoux, la margarine étant plutôt une alternative économique…
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Jaune jaune et vermicelles
Les jaunes jaunes sont des beignets dorés, qui tirent leur nom de leur couleur caractéristique. Etonnamment, ce classique de la street-food est souvent servi en duo, accompagné de vermicelles à la sauce tomate. La recette du jaune jaune Les "Jaune Jaune" sont préparés à partir d'une pâte simple composée de farine, d'eau, de levure et…
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La vraie recette du Mac and cheese du sud des USA
Le mac and cheese est une spécialité du sud des états unis. C'est un gratin composé principalement de coquillettes et de fromage râpé. Il est souvent servi en accompagnement de poulet frit, ou de dinde rôtie lors du repas de thanks giving. La cuisine du sud des USA De la Floride au Texas, en passant…
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Jus de gingembre à l'ivoirienne
Le jus de gingembre à l'ivoirienne Les boissons à base de gingembre sont courantes à travers le monde. Du Ginger beer au jus de gingembre, il en existe de nombreuses déclinaisons. En Côte d'Ivoire, le jus de gingembre, aussi appelé Gnamakoudji, a la particularité d'être réalisé sans fermentation, il ne contient donc aucune bulle. Pour…
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Le cowboy caviar du texas
Le "Cowboy Caviar" est une salade ou une salsa froide originaire des États-Unis, notamment populaire dans la cuisine du Sud et de l'Ouest du pays. Malgré son nom humoristique, il ne contient pas de caviar. C'est plutôt une salade très colorée et savoureuse composée principalement de légumes, de haricots et d'assaisonnements. La cuisine du sud…
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salade Fermière Bulgare
Notre salade du jour peut donner des envies de vacances au calme, la “salade fermière” n’a pourtant pas grand chose de paysan, mais serait plutôt apparue dans les giga complexes hôteliers de l’est de la Bulgarie. L'histoire de la salade fermière bulgare L’histoire de la salade fermière est assez similaire à celle de de homologue…
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Sauce Amba
La recette de la sauce amba La sauce amba est un condiment à la mangue, au curcuma, à la moutarde, au fenugrec, à la coriandre et au vinaigre. Elle serait d'origine irakienne, particulièrement associée aux communautés juives de ce pays. Ce condiment se distingue par sa saveur légèrement sucrée et acidulée, en raison de la…
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Strangolapreti de trente
Les Strangolapreti sont de longs gnocchis qui renferment une garniture principalement composée de pain dur, d’épinards, de lait, de grana padano, de noix de muscade et sauge. L'histoire autour des Strangolapreti Leur nom peut surprendre, il signifie littéralement “étrangle prêtre”, ce qui pourrait être dû à son histoire mouvementée. Parlons de la recette en elle-même…
