Direction l’Andalousie aujourd’hui pour une recette que l’on décrit souvent comme un cousin du gaspacho : l’ajo blanc ! Cette soupe froide végétalienne, au goût riche et crémeux est composée de pain, d’eau, d’amandes, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive. On raconte que tout comme le gaspacho, ce plat viendrait d’Italie ou de Grèce et … Lire la suite de Ajoblanco – Recette espagnole de soupe aux amandes