La tarte aux myrtilles est un dessert emblématique, souvent apprécié pour sa saveur sucrée et acidulée. "My Blueberry Nights" est un film réalisé par Wong Kar-wai en 2007, et il met en scène une tarte aux myrtilles qui joue un rôle symbolique tout au long du film.
Dans la (courte) filmographie du réalisateur hongkongais Wong Kar-Wai, My Blueberry Nights fait figure d’exception. S' il est connu pour ses films mélancoliques où les personnages se regardent à peine dans de longs plans lascifs, son seul film américain va presque trop vite. Les personnages ont toujours autant de mal à se dire les choses, mais ils vivent intensément et mangent bien.
Ce film suit le voyage d’Elizabeth, interprété par Norah Jones, à travers les Etats-Unis. Après une histoire d’amour qui aura pris plusieurs mois pour se finir, elle prendra la route et rencontrera une série de personnages à Memphis, puis Las Vegas, mais son coeur reste à Manhattan où elle était tombée amoureuse, sans vraiment le savoir, de Jeremy joué par Jude Law.
Ce dernier gère un café et passe ses soirées à philosopher sur le sens des tartes aux myrtilles et la raison pour laquelle elle reste toujours entière en fin de journée alors que toutes les autres sont finies. Ce film nous invite à prendre le temps de regarder ces personnages auxquels on ne ferait pas vraiment attention dans la vraie vie mais qui sont plein de tendresse.
Blueberry pie - My Blueberry Nights - La recette
Ingrédients
Pour la pâte
- 310 g de farine
- 2 càc de sucre
- Une pincée de sel
- 240 g de beurre coupé en dés
- 8 cl d’eau glacée
Pour la garniture
- 900 g de myrtilles
- 100 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- Une pincée de cannelle
- 1 càs de jus de citron
- 1 càs de beurre
Pour dorer
- Sucre
Préparation
- Préparer la pâte : dans le bol d’un mixeur, verser la farine, le sel et le beurre. Mixer pendant quelques secondes et transférer dans un saladier. Verser l’eau et ramasser sans pétrir de manière à former une boule de pâte. Diviser la pâte en deux, couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
- Préparer la garniture : Mélanger tous le singrédients et laisser reposer 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étaler finement la première pâte. Déposer dans un moule à tarte profond de 23 cm de diamètre (ou un moule à clafoutis). Verser la garniture.
- Etaler la deuxième pâte, puis la couper en bandelettes de 1 cm de largeur. Répartir les bandelettes de pâte sur toute la surface de la tarte en croisillons. Bien sceller les bords. Saupoudrer de sucre, enfourner et cuire à 200°C pendant 45 à 55 minutes. Laisser refroidir avant de servir.
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