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Mouna – Recette de brioche de la mimouna
Après avoir découvert quelques brioches de Pâques bien européennes, on traverse la méditerranée pour explorer la tradition juive qui entoure Pessa’h ! Ce “festival”, car c’est ainsi qu’il est parfois décrit, dure 9 jours et célèbre l’exode des juifs hors d’Egypte, mais porte également une symbolique “agricole” importante puisqu’elle marque le début des moissons. Autrefois,…
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Magdalenas – Recette de madeleines espagnoles
Aujourd’hui on se prépare des madeleines, ou plutôt des magdalenas, la cousine espagnole de la fameuse préparation française. Si les deux pays assurent que la pâtisserie vient de chez eux, la plupart des sources historiques pencheraient plutôt pour la France. Une légende fameuse raconterait que sa popularité serait née sous le règne de Stanislas Leszczynski,…
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Boyoz – Recette de pain feuilleté turc
Direction la Turquie pour découvrir notre deuxième spécialité du petit-déjeuner, les boyoz, un petit pain feuilleté que l’on trouve à peu près partout dans le pays de nos jours. L’histoire de cette préparation est pourtant intimement liée à la ville d’Izmir. Haut lieu de métissages culturel et culinaire, elle a longtemps fait partie de l’Empire…
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soupe aux amandes – Ajoblanco
Direction l’Andalousie aujourd’hui pour une recette que l’on décrit souvent comme un cousin du gaspacho : la soupe aux amandes. Nommée ajoblanco en espagnol, cette soupe froide végétalienne, au goût riche et crémeux est composée de pain, d’eau, d’amandes, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive. Les origines de la soupe aux amandes Ajoblanco On raconte…
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La tortilla de Lito – Recette de Sense8
Aujourd’hui, on se prend pas trop la tête avec la tortilla de Lito, une recette de Sense8, la série qu’on aime plus que tout et qui nous manque terriblement. C’est l’omelette “qui remonte le moral”. La série Sense8 Pour faire simple, la série raconte l’histoire de 8 personnes à travers le monde intimement liées entre…
