haricot noir

  • Podi idli

    Podi idli

    Après avoir préparé il y a quelques jours les dosa, on vous propose une autre fameuse spécialité réalisée avec la même pâte : l’idli ! Sur le principe, il s’agit d’une pâte à base de légumineuses et de riz, fermentée puis pilée, moulée en petits cercles puis cuite à la vapeur. L’idli est particulièrement associée…

  • Banchan 2/2 – Salade d’aubergines, haricot noir caramélisés et racine de lotus braisées – Recette

    Banchan 2/2 – Salade d’aubergines, haricot noir caramélisés et racine de lotus braisées – Recette

    Aujourd’hui, nouvelle série d’accompagnements à préparer rapidement et à servir pendant les repas ! Appelés “Banchan” en Corée, nous avions déjà présenté un premier trio de ces petites assiettes à partager il y a quelques jours. Au menu aujourd’hui, des racines de lotus braisées. Courantes en Asie, principalement en Chine, au Japon et en Coré,…