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La Salade d’attiéké à la mangue de Aistou Mbaye
Quand on a découvert le compte instagram et le site d'Aistou Mbaye, Aistou Cuisine, c’était certainement pour une recette de thiéboudienne ou de ngalakh, des plats traditionnels sénégalais. Bien entendu chez elle, on trouve beaucoup plus que ce que l’on espère trouver parce que cette créatrice de recettes est l’une des rares à proposer des…
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Salada de Bacalhau com Feijão Frade
Ce soir, on se prépare une salade délicieuse, qui est encore une fois un pur produit des anciennes colonies du pays. Si on considère cette salade comme un plat portugais, c’est également un plat très courant dans certains territoires autrefois occupés par l’Empire portugais comme le Brésil. En réalité, les haricots cornilles, que l’on appelle…
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Accras de niébé – Accras végétariens à la farine de haricots cornille - Recette sénégalaise
On se prépare de délicieux accras ! Cette préparation a tellement voyagé à travers le temps qu’il semble difficile d’identifier sa provenance. Pourtant le nom “accras” trahit son origine : ce mot signifie littéralement “beignet de légumes” dans plusieurs langues d’Afrique centrale, notamment entre le Nigeria et le Congo. Préparé de nombreuses façons différentes, le…
