shirataki

Aujourd’hui, on se prépare la fameuse fondue japonaise ! Le sukiyaki serait apparu au début de l’ère Edo : tout comme en Corée, le 17ème siècle marque la fin de l’expansion du bouddhisme et les japonais redécouvrent la viande.  Les méthodes de cuisson se multiplient sous l’influence de migrants chinois ou coréens et les nabemono…