Préparer la farce : mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.3. Préparer le sirop : dans une casserole, mélanger l’eau, l’eau de fleur d’oranger et le sucre, porter à ébullition et laisser épaissir environ 30 minutes. Laisser tiédir.

Dans un plat rond beurré, disposer la moitié des kadaïfs et surmonter de farce. Couvrir avec le reste des kadaïfs en faisant en sorte de bien refermer sur les côtés. Parsemer de beurre sur toute la surface. Cure à 160°C pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

A la sortie du four, arroser les kadaïfs de sirop. Déguster froid.