Batata mchermla – Recette algérienne
Pour: 2 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 3 piments rouges séchés, réhydratés dans de l’eau
- 6 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 2 grosses pommes de terre coupées en bâtonnets
- Huile pour friture
- Quelques feuilles de persil ciselées
Préparation
- Frire les pommes de terre dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- A l’aide d’un pilon et d’un mortier, écraser les piments rouges séchés, l’ail et le sel avec un peu d’eau de manière à obtenir une pâte homogène.
- Faire revenir les pommes de terre frites avec la préparation précédente dans une poêle chaude huilée pendant quelques minutes. Parsemer de feuilles de persil ciselées.
