Dans une poêle chaude huilée, faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté pendant quelques minutes. Assaisonner et réserver.

Dans le même poêle, faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter l’ail haché, le curcuma, le piment limo et la purée de piment jaune. Cuire quelques minutes puis ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Remettre les cuisses de poulet et cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Réserver le poulet au chaud et verser le bouillon de cuisson dans une casserole.

Cuire les spaghettis dans le bouillon de cuisson pendant une 10 aine de minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles aient absorbé tout de liquide.

Disposer le poulet et les spaghettis dans une assiette puis parsemer de coriandre ciselée.