Préparer la sauce : couper le fruit de la passion en deux, retirer la pulpe puis la tamiser pour récupérer le jus. Mélanger la mayonnaise, le yaourt nature, le sucre et le jus de fruit de la passion. Réserver.

Préparer les crevettes : Assaisonner les crevettes de sel et de poivre, les tremper dans la farine, les œufs, puis un mélange de chapelure et de noix de cajou. Cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles aient une couleur dorée.

éguster les crevettes avec la sauce aux fruits de la passion.