Disposer une pomme de terre sur une grande cuillère en bois. Réaliser des lamelles de 3 mm dans la largeur de la pomme de terre sans trancher jusqu’au bout.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four beurré, puis verser le beurre fondu et assaisonner de sel et de poivre blanc. Parsemer de chapelure. Enfourner pendant 25 minutes à 220°C.