Fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Tout en fouettant, verser progressivement le sucre, la farine, la levure chimique, le sel, la pomme et les noix de pécan.

Répartir la préparation dans un moule rond de 23 cm de diamètre préalablement beurré. Enfourner et cuire pendant 45 à 50 minutes à 160°C.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes puis servir à l’aide d’une grande cuillère. Déguster avec de la crème fouettée.