Verser un verre d’eau chaude sur le thiakry et laisser absorber.

Cuire le thiakry dans un couscoussier pendant une dizaine de minutes.

Disposer le thiakry cuit dans un grand plat et ajouter le beurre, la noix de coco râpée, les raisins secs et la poudre de muscade.

Pour la sauce, mélanger dans un plat le bouye en poudre et 20 cl d’eau jusqu’à dissolution. Ajouter encore 30 cl d’eau et la pâte d’arachide.

Filtrer le liquide obtenu pour retirer l'excédent de bouye. Parfumer avec le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger.

Verser le thiakry dans un grand plat et ajouter progressivement la sauce jusqu’à obtenir une texture proche du porridge. Réserver au frais avant dégustation.