Mélanger tous les ingrédients des boulettes dans un saladier. Façonner des koftas de forme ovale et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 180°C.

Mélanger le tahini, le jus de citron et l’eau.

Répartir les pommes de terre au-dessus des koftas puis arroser de sauce au tahini. Couvrir avec une feuille d’aluminium trouée, enfourner et cuire pendant 20 minutes à 220°C.

Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Passer sous le gril pendant 2 minutes. Servir chaud.