Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre, l’œuf et le lait. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Râper les pommes de terre et ajouter au mélange précédent. 3. Disposer une petite louche du mélange dans une poêle chaude beurrée. Cuire quelques minutes des deux côtés.

Déguster avec des airelles rouges sucrées écrasées et quelques tranches de bacon.