Kkaennip Jeon
Pour: 15 feuilles
Ingrédients
- 15 grandes feuilles de shiso
- Farine
- Huile de friture
Pour la pâte
- 3 œufs battus
- 35 g de farine
- Sel
Pour la farce
- 1 petit oignon râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ courgette coupée en petits dés
- 1/2 carotte coupée en petits dés
- 3 champignons coupés en petits dés
- 100 g de boeuf haché
- 1 càc de sauce soja
- Sel et poivre
- 1 càs de pâte
Préparation
- Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients et réserver.
- Préparer la farce : déposer les courgettes dans une casserole et les saler. Réserver 30 minutes. Déposer les courgettes dans un torchon puis presser pour retirer le liquide.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Rouler les feuilles de shiso dans la farine.
- Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille de shiso et refermer. Bien sceller avec les doigts.
- Tremper les feuilles de shiso farcies dans la pâte, puis les déposer dans une poêle chaude huilée. Cuire pendant quelques minutes de chaque côté.
