Verser le lait, le sucre et l’eau, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans une casserole. Porter à ébullition et chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde.

Ajouter le café et bien mélanger.

Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille et la noix de muscade. Laisser refroidir complètement, puis filtrer le mélange.

Verser la préparation dans une bouteille puis ajouter le Brandy et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur au moins quatre heures avec de déguster avec quelques glaçons.