Ensalada de nochebuena
Pour: 4 personnes
Ingrédients
- 2 têtes de laitue romaine coupées grossièrement
- 3 betteraves cuites coupées en gros dés
- 2 jicamas coupés en juliennes
- 1 pomme coupée en quartiers
- 2 oranges en suprêmes
- Une grenade égrainée
- Une poignée de cacahuètes grillées
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette
- 8 cl de jus d’orange
- 6 cl de vinaigre blanc
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 càs d’huile d’olive
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette : Émulsionner tous les ingrédients avec un blender plongeant. Verser sur la salade et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger avant de servir.
