Tire à l’érable - Sucette au sirop d'érable - Recette canadienne
Type de plat: snack, Sucré
Cuisine: canada, canadienne
Auteur: dumplingsandmore
Ingrédients
Sirop d’érable
Neige ou glace pilée
1thermomètre de cuisson
Préparation
Disposer le sirop d’érable dans une casserole et chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que la température atteigne 120°C.
Verser immédiatement un filet de sirop sur un bloc de neige ou de glace pilée. Enrouler le caramel obtenu autour d’un bâtonnet en bois. Garder sur la glace.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du sirop. Si celui-ci refroidit, le remettre sur le feu quelques secondes.