Étaler la première pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Répartir les carrés de pâte de goyave sur la surface de la pâte en laissant une distance de 1 cm entre chaque carré.

Disposer la deuxième pâte feuilletée par-dessus. Couper des petits carrés de pâte en suivant la disposition des pâtes de goyave.

Disposer les petits chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d’œuf battu.

Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C.