Ćevapi
Ingrédients
Pour les boulettes
- 300 g de porc haché
- 100 g de bœuf haché
- 100 g d’agneau haché
- 2 gousses d’ail
- Un petit oignon haché
- 1 càs de persil ciselé
- 1 càc de paprika
- 1 càc de bicarbonate
- Sel et poivre
Pour la sauce ajvar
- 3 poivrons rouges grillés épluchés et épépinés
- 1 aubergine grillée et épluchée
- 2 gousses d’ail
- 1 càs de vinaigre blanc
- 7 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la sauce : hacher tous les ingrédients dans un mixeur ou avec un blender plongeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparer les boulettes : disposer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Réaliser des petits boudins de 10 cm de long. Cuire les cevapi sur un gril pendant quelques minutes de chaque côté.
- Garnir le pain avec les boulettes, la sauce et quelques rondelles d’oignon.
