Dans une marmite, disposer les lentilles, l’oignon, la carotte, la pomme de terre et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter 50 cl d’eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Mixer la soupe à l’aide d’un blender plongeant, puis ajouter le cumin, le mélange d’épices, la moitié du persil et rectifier l’assaisonnement. Couvrir et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Ajouter le jus de citron et mélanger.

Répartir la soupe dans des assiettes bols et parsemer d’oignons frits et de persil ciselé.