Dissoudre la pâte de sésame dans l’eau.

Délayer la farine dans 20 cl de l’eau au tahini, puis verser dans une casserole avec le reste du liquide. Cuire à feu doux en mélangeant continuellement, pendant environ 20 minutes. Ajouter le sucre, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Répartir la crème dans des petites coupelles et saupoudrer de fruits secs concassés et de graines de sésame. Laisser refroidir avant de servir.