Cuire les pois-chiches sous pression à la cocotte-minute avec le romarin, le persil, le laurier et l’ail pendant 20 minutes.

Retirer les herbes et mixer les pois chiches avec le bouillon. Verser la soupe de pois-chiches dans une casserole, puis ajouter le farro. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l'ail, le romarin, le piment et chauffer jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Déguster la soupe de pois-chiches et de farro avec un filet d’huile d’olive infusée.