Préparer les tortillas : dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter l’huile et incorporer à la farine en sablant. Ajouter l’eau progressivement de manière à obtenir une pâte homogène. Pétrir à la main pendant 5 minutes.

Diviser la pâte en 10 parts égales. Façonner les petits pâtons en forme de boules. Couvrir et laisser reposer 45 minutes.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler chaque boule de pâte très finement en forme de cercle.

Déposer la pâte dans une poêle chaude. Retourner dès que des bulles commencent à apparaître à la surface et cuire encore 20 secondes. Retourner à nouveau et cuire encore 10 secondes. Réserver dans un torchon. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Préparer le poulet : Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 30 minutes. Cuire le poulet dans une poêle chaude huilée pendant 10 minutes.

Assembler le taco : déposer le poulet sur la tortilla et garnir de tomates, d’oignon, de piment et de crème. Déguster immédiatement.