Mushipan - Muffins au chocolat à la vapeur - Recette japonaise
Les mushipan sont des muffins japonais qui ont la particularité d'être cuits à la vapeur.
Pour: 2 mushipan
Ingrédients
Pour la pâte
- 120 g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 2 œufs
- 4 càs de lait
- 4 càs de sucre
- 2 càs d’huile
Pour la garniture
- 1 càs de cacao en poudre
- 2 càs de pépites de chocolat
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, Fouetter l’œuf, le sucre, le lait et l’huile
- Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Disposer des caissettes à cupcakes dans 4 ramequins et y répartir la pâte.
- Disposer les ramequins dans une marmite d’eau bouillante et couvrir avec un couvercle préalablement enveloppé d’un torchon. Cuire pendant 8 minutes à feu doux. L’eau ne doit pas dépasser le /3 de la hauteur des ramequins.
- Laisser refroidir avant de déguster.
