Tteokbokki - Rouleaux de riz et galettes de poisson en sauce épicée - Recette coréenne
Ingrédients
- 500 g de tteokbokki tteok rice cakes au rayon frais ou surgelé
- 1 feuille d’eomuk trempée dans l’eau 20 minutes puis coupée en carrés
- 200 g de chou blanc émincé
- 2 ciboules émincées
- 75 cl de bouillon d’anchois
- 3 càs de gochujang pâte de piment coréenne
- 3 càs de gochugaru en poudre piment coréen
- 1 càs de sauce soja
- 3 càs de sucre
- 1 càs de pâte d’ail
Préparation
- Dans une sauteuse, porter le bouillon d’anchois à ébullition. Ajouter la sauce soja, le sucre, la pâte d’ail, gochujang, le gochugaru et mélanger.
- Ajouter les tteokbokki tteok, porter à ébullition et cuire pendant une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux de riz ramollissent. Ajouter le chou, les ciboules, l’eomuk, mélanger et cuire encore 5 minutes.
