Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger. Ajouter le lait et incorporer les ingrédients secs progressivement. Couvrir et laisser reposer une heure au chaud. Dégazer la pâte, couvrir à nouveau et laisser lever 20 minutes.

Avec des mains huilées, Diviser la pâte en 6 pâtons de tailles égales. Etaler chaque pâton dans la paume de la main, puis y déposer une cuillère à soupe de garniture au centre. Refermer de manière à former une boule.

Disposer la petite boule de pâte dans une poêle chaude huilée et l’étaler directement dans la poêle pour obtenir un pancake. Cuire pendant environ une minute de chaque côté. Couvrir et continuer à cuire encore une minute.