Nasi kuning - Riz au lait de coco parfumé au curcuma, au pandan et au citron - Recette indonésienne
Ingrédients
- 200 g de riz au jasmin lavé trois fois
- 50 cl d’eau
- 12 cl de lait de coco
- 2 càc de curcuma en poudre
- 3 feuilles de pandan
- 2 feuilles de laurier indonésien
- 2 feuilles de citron kaffir
- Sel
Préparation
- Dans une casserole, porter l’eau et le lait de coco à ébullition. Ajouter le riz et le reste des ingrédients. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser le riz reposer à couvert pendant 10 minutes.
- Mélanger le riz délicatement. Retirer les herbes et déguster.
