Mélanger les farines, la levure et le sel. Ajouter l’huile et l’eau progressivement.

Ramasser les ingrédients de manière à former une pâte. Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et malléable. Laisser la pâte lever pendant 1h dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte. Former une boule et disposer sur une plaque huilée. Tailler une croix à la surface de la pâte et laisser lever encore 30 minutes.

Cuire pendant 45 minutes à 220°C.