Nasi Goreng Teri - Riz frit aux anchois - Recette indonésienne
Ingrédients
- 400 g de riz cuit
- 50 g d’anchois frits
- 2 œufs
- 2 càs de sauce soja sucrée
- Sel
- 2 càs d’huile végétale
Pour la pâte d’épice (à mixer pour former une pâte)
- 4 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 3 piments chili
- Pour accompagner
- Œufs au plat
- Chips de crevette
- Oignons frits
- Concombres
- Tomates
Préparation
- Verser l’huile dans un wok et faire chauffer. Ajouter la pâte d’épice et faire revenir quelques minutes. Réserver dans un coin du wok.
- Casser les œufs dans le wok et les brouiller.
- Ajouter le riz, le sel, la sauce soja et bien mélanger tous les ingrédients. Cuire à feu vif pendant quelques Minutes.
- Ajouter les anchois, mélanger et retirer du feu.
- Déguster le riz avec un œuf au plat, des chips de crevette et une salade de tomate et concombre. Parsemer d’oignons frits.
