Canh Đậu Hũ Hẹ Nấu Thịt Băm - Soupe au tofu et à la viande hachée
Ingrédients
Pour la viande
- 250 de porc haché
- 1 càs de poudre de bouillon de poule
- 1 càc de sucre
- ½ càc de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la soupe
- 2 càc d’huile végétale
- 1 gousses d’ail hachées
- 1 échalote hachée
- 1 litre de bouillon de poule
- ½ càc de fish sauce
- 1.2 càc de glutamate
- 400 g de tofu coupé en dés
- 1 botte de ciboulette thaï cébette
Préparation
- Assaisonner la viande avec la poudre de bouillon de poule, le sucre, le sel et le poivre.
- Dans une marmite chaude huilée, faire revenir l’ail et l'échalote. Ajouter la viande assaisonnée et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de poule et porter à ébullition. Ajouter la fish sauce et le glutamate. Ajouter le tofu et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajouter la ciboulette et retirer du feu.
