Pebre - Condiment chilien aux herbes et à la tomate
Ingrédients
- 1 grande tomate coupée en petits dés
- 1 oignon moyen coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 càs de persil ciselé
- 3 càs de coriandre ciselée
- 1 piment chili émincé
- 1 càs de pâte de piment rouge ou sauce sriracha
- 2 càs d’huile végétale
- Sel et poivre
- Quelques gouttes de vin blanc ou de vinaigre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner pendant une heure. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Ce condiment peut être servi tel quel ou mixé.
