Skagen toast – Toast aux crevettes - Recette suédoise
Pour: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 4 càs de mayonnaise
- 4 càs de gräddfil ou de crème aigre
- ½ càc de cognac ou de brandy
- Sel et poivre
- 2 càs d’aneth ciselée
- 4 tranches de pain de campagne au levain
- 2 càs de beurre
- 4 càs de caviar doré
- 4 quartiers de citron
Préparation
- Mélanger la mayonnaise, la crème aigre, le brandy, l’aneth et assaisonner de sel et de poivre. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une poêle chaude beurrée, toaster les tranches de pain.
- Mélanger la sauce et les crevettes. Disposer la préparation sur le pain. Garnir d’une cuillère d’œufs de poisson et d’un quartier de citron.
