Préparer la génoise : Disposer les œufs dans le bol d’un robot et battre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre et continuer à battre 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume. Ajouter progressivement la farine, la vanille et la levure chimique et continuer à battre. Verser dans un moule tapissé de farine et cuire pendant 25 minutes à 180°C. Retirer du four et laisser refroidir.

Préparer l’imbibage : mélanger les trois ingrédients.

Réaliser plusieurs incisions sur le gâteau et verser le mélange de trois laits. Laisser absorber.

Préparer la meringue : Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre glace tout en continuant de fouetter. Couvrir le gâteau avec la meringue.