cà tím hấp nước mắm gừng - Aubergines à la vapeur, sauce nuoc mam et gingembre - Recette du Vietnam
Ingrédients
- 2 aubergines pelées et coupées en gros cubes cuites à la vapeur
- 1 càs de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 piment rouge
- 2 Brins de cébette ciselés
- 6 càs d’huile végétale
- 1 pincée de sel
- 2 càs de nuoc mam
- 2 càs de sucre
- 2 càs de jus de citron vert
Préparation
- Mélanger le gingembre, l’ail et le piment.
- Dans un bol, mélanger le sucre, le jus de citron vert et le nuoc mam. Ajouter à la préparation précédente.
- Chauffer l’huile, verser sur la cébette ciselée. Ajouter le sel. Réserver.
- Disposer les aubergines dans un plat à gratin. Répartir la sauce sur toute la surface et verser l’huile de cébette. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
