Dans le bol d’un robot, disposer le sucre et le beurre coupé en dés. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. En continuant à fouetter, ajouter les œufs un à un puis l’extrait d’amande.

Incorporer la farine et la levure progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Diviser la pâte en deux parts égales.

Disposer une première couche de pâte dans le fond d’un moule beurré de 20 X 30 cm. Répartir les tranches de pâte de goyave sur toute la surface de la pâte, puis couvrir d’une deuxième couche de pâte.

Enfourner et cuire pendant 35 minutes à 180°C. Laisser refroidir, puis couper 30 carrés de 5 cm et saupoudrer de sucre glace.