poulet - noix de cajou thaï (Gai Pad Med Mamuang)
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de cuisses de poulet coupées en dés
- 1 càs de sauce soja light
- 1 càc de sauce soja dark
- 1 càs de sauce huître
- ½ càc de de sucre de palme
- 1 càs d’eau
- 80 g de noix de cajou grillées
- 2 piments rouges séchés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 oignons nouveaux ciselés
- 1 poivron rouge coupé en dés
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja light, la sauce soja dark, la sauce huitre, le sucre de palme et l’eau.
- Dans une poêle chaude huilée, faire dorer les noix de cajou avec les piments séchés pendant quelques secondes. Réserver dans un bol.
- Dans la même poêle, faire revenir l’ail et les oignons pendant quelques minutes. Ajouter le poivron, les morceaux de poulet et cuire une dizaine de minutes.
- Incorporer les noix de cajou, les piments séchés, la sauce et poursuivre la cuisson encore cinq minutes.
- Déguster avec du riz jasmin.
