Thai Basil Chicken
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de blanc de poulet coupé en dés
- 5 gousses d’ail écrasées
- 5 piments rouges thaï
- 1 càc de sauce huître
- ½ càc de sauce soja light
- 1/ càc de sauce soja dark
- ½ càc de sucre
- 1 botte de basilic thaï ou de basilic sacré
- 2 œufs au plat
- 200 g de riz jasmin cuit
Préparation
- Disposer les gousses d’ail et les piments dans un mortier avec un peu de sel et piler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer un wok à feu fort et verser une cuillère à soupe d’huile. Verser l’ail et le piment et frire quelques secondes. Ajouter le poulet et mélanger. Poursuivre la cuisson à feu fort en mélangeant régulièrement.
- Verser la sauce huître, les sauce soja, le sucre et mélanger.
- Ajouter le basilic et mélanger énergiquement une dernière fois.
- Servir dans une assiette avec du riz jasmin et un œuf au plat.