600 g de pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles
2 oignons coupés en rondelles
400 g de schnitzel cuits coupées en lamelles
200 g de cornichons coupés en longueur
25 g de persil ciselé
6 œufs
4 càs de lait
Préparation
Faire dorer les pommes de terre dans une poêle chaude huilée pendant quelques minutes. Ajouter les oignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter les , les cornichons, le persil et assaisonner de sel et de poivre. Verser les œufs battus avec le lait, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.