Disposer les pommes, le vinaigre de cidre et l’eau dans une casserole. Cuire à feu moyen et mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes ramollissent et que la majorité du liquide se soit évaporée. Mixer la préparation avec un blender plongeant.

Ajouter le sucre, le sel, le pumpkin spice et l’extrait de vanille. Mélanger et laisser réduire à feu moyen, environ 20 minutes.

épartir la préparation dans des bocaux stériles.