Mixer la moitié des lentilles corail avec le gingembre.

Dans un saladier, verser les oignons, le piment vert, le piment rouge, les feuilles de curry, la coriandre, le cumin, le fenouil et mélanger. Ajouter le reste des lentilles corail, ainsi que les lentilles corail mixées. Saler et bien mélanger.

Réaliser des boules de tailles moyennes, puis presser une crevette par-dessus. Cuire dans l’huile chaude pendant quelques minutes de chaque côté. Réserver sur une feuille de papier absorbant et déguster immédiatement.