Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four et arroser d’huile d’olive. Cuire pendant 20 minutes à 220°C, puis 45 minutes à 190°C.

éaliser une croix à la surface de chaque pomme de terre et disposer la crème aigre par-dessus chaque pomme de terre. Parsemer de cheddar râpé et d’oignon nouveau.