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Victoria Sponge - Génoise fourrée à la crème au beurre et à la confiture – Recette anglaise

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Pays, Recettes, Royaume uni, Sucré
Pour: 7 personnes
Calories: 300kcal
Auteur: Dumplings & More

Ingrédients

Pour la génoise

  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre ramolli
  • 4 œufs battus
  • 200 g de farine avec poudre à lever incorporée
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de lait

Pour la garniture

  • 100 g de beurre ramolli
  • 140 g de sucre glace
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • Confiture de fraises

Préparation

  • Dans le bol d’un robot, disposer le sucre, le beurre les œufs, la farine, la levure chimique et le lait. Battre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartir dans deux moules ronds de 20 cm de diamètre. Cuire pendant 20 minutes à 200°C. Démouler et laisser refroidir.
  • Préparer la garniture : Battre le beurre jusqu’à ce qu’il ramollisse. En fouettant, ajouter progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille.
  • Répartir la crème à la surface d’une des génoises, puis tartiner de confiture de fraises. Couvrir avec la deuxième génoise. Saupoudrer de sucre glace.