Solterito de quinua – Salade de quinoa
Pour: 4 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 100 g de quinoa blanc cuit⠀
- 100 g de quinoa rouge cuit⠀
- 80 g de grains de maïs cuits⠀
- 1 oignon vert coupé en rondelles⠀
- 1 tomate coupée en dés⠀
- 1 càs de piment rocoto coupé en dés⠀
- 1 càs de piment jaune coupé en dés⠀
- 1 càs de persil ciselé⠀
- 1 càs de huacatay ciselé⠀
- 5 cl d’huile végétale⠀
- Jus d’un citron⠀
- Sel et poivre⠀
- 50 g d’olives noires⠀
- 40 g de queso fresco⠀
- 6 petites pommes de terre bouillies (grenailles)⠀ ⠀
Préparation
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Servir frais.
