Mixer les noix jusqu’à obtenir une poudre. Ajouter l’eau et mixer à nouveau.

Frire les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée.

Ajouter les pilons de poulet et dorer quelques minutes. Verser la mélasse de grenade, la pâte de noix, le sel, le poivre et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux (au minimum) pendant 1h30 jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissie. Penser à mélanger de temps en temps pour que la sauce ne colle pas.

Garnir avec quelques graines de grenade et déguster avec du riz basmati.