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Enkulal fir fir – Œufs brouillés épicés - Recette éthiopienne

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Entrée, Ethiopie, Pays, Recettes
Pour: 2 personnes
Calories: 300kcal
Auteur: Dumplings & More

Ingrédients

  • 1 gros oignons émincé
  • 2 tomates moyennes coupées en dés
  • 1 piment vert émincé
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 4 œufs battus
  • 2 càs de beurre clarifié aux épices
  • 1 càs de berbere
  • Sel

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans une poêle chaude. Ajouter le beurre clarifié, l’ail et mélanger.
  • Ajouter la tomate, mélanger et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
  • Ajouter les œufs battus, le berbere, le sel et mélanger pour obtenir des œufs brouillés.