Le Doro wot éthiopien
Pour: 3 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 1,5 càs de
- 1 oignon moyen émincé finement
- 2 càs d’huile, végétale
- 1 càs de
- 1 càc d’ail râpé
- ½ càc de gingembre râpé
- 3 morceaux de poulet (hauts de cuisse de préférence)
- 1 càc de concentré de tomates
- ½ càc de paprika
- 1 càc de basilic séché
- 3 œufs mollets écalés
- Jus d’un citron
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une marmite chaude, disposer le beurre épicé et faire revenir les oignons. Ajouter le berbere, l’ail, le gingembre et mélanger.
- Ajouter le poulet, le concentré de tomates, le paprika, le basilic et couvrir avec de l’eau. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Ajouter délicatement les œufs mollets et le jus de citron. Continuer à cuire quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce.
