Frango caipira – Poulet mariné aux épices brésiliennes
Pour: 4 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
Pour le mélange d’épices
- 1 càc de graines de cumin
- 1 càc d’origan séché
- 1 càc de persil séché
- 1 càc de curcuma (ou de safran)
- 1 càc de sel
- 1 càc d’ail séché
- 1/2 càc de grains de coriandre
- 1/2 càc de piment de Jamaïque
- 1/2 càc de piment de Cayenne
Pour le poulet
- 4 cuisses de poulet
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 càs de persil ciselé
- 1 l de bouillon de légumes
Préparation
- Mixer toutes les épices ensemble.
- Faire mariner les morceaux de poulet avec 1 càs d’huile d’olive, le mélange d’épices et l’ail râpé.
- Dans une marmite chaude huilée, faire dorer le poulet mariné. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 min.
- Une fois le poulet cuit, parsemer de persil ciselé.
